Herzlich willkommen in Unserem Hause

Diese Karte ist nur abends gültig.
Mittags bieten wir Ihnen eine ständig wechselnde Karte an.

Für Geschäftsempfänge, Geburtstagsfeiern oder Hochzeitsgesellschaften steht Ihnen ein mit Panoramafenstern, voll klimatisierter und Licht durchfluteter Saal zur Verfügung. Es ist außerdem möglich den Saal durch eine schalldichte Glastrennwand zu unterteilen, um Ihnen eine angenehme a la carte Atmosphäre zu bieten.

Falls Ihre Feier ein wenig größer ausfallen sollte, bieten wir Ihnen zusätzlich unser ca. 40qm großes Pagodenzelt für Ihr individuelles Arrangement an.

Frische ist unser oberstes Gebot, deshalb können Sie selbstverständlich unseren Showköchen bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter schauen.

Bei gutem Wetter halten wir für Sie und Ihre Gäste auf unserer sonnigen Terrasse einen Platz bereit.

Ferner verfügen wir über ein gemütliches a la carte Restaurant mit 40 Sitzplätzen, sowie einen weiteren a la carte Raum, der Ihnen auch für kleinere Familienfeiern zur Verfügung stehen könnte.

Falls Sie es bevorzugen, Ihre Lieben zu Hause oder einem anderem Ort zu verwöhnen –kein Problem-, wir bieten einen Catering- Service für ein besonderes Erlebnis an, genau dort wo und wie Sie es möchten. Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Familie Hessefort und Team.

Ambiente, Atmosphäre, Aromen!

Kulinarischer Kurzurlaub bei uns

Spargelzeit

Cappuccino vom Spargel mit einer KnuspergarneleB,G

6,50€

Spargelcocktail mit Orangenfilets und KrabbenB,G,J

10,90€

Eine Portion frischer Stangenspargel

mit gekochtem und rohem Schinken oder einem Schnitzel „Wiener Art“, serviert mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter 2,3,A,1,C,G,L 25,50€

Eine Portion frischer Stangenspargel mit Salzkartoffeln Krabbenrührei und Sauce Hollandaise B,C,G,L22,50€

Filetsteak auf gebratenem grünem Spargel, Herzoginkartoffel & RotweinjusC,G

28,90€

Ragout vom grünem & weißem Spargel mit Frühlingslauch, Kirschtomaten, Gnocchi & Black- Tiger GarnelenA,B,G

22,50€

„Spargel Crêpes“

Ein gefüllter Crêpes mit Spargel, Frühlingslauch, Kirschtomaten, Schinken & KäseG,2,3

16,90€

Vorspeisen & Suppen

Vorspeisen

Anti Pasti- Teller mit gegrilltem Gemüse, italienischem Schinken & RauchlachsD,2,3

10,90€

Carpaccio vom Rinderfilet mit Olivenöl oder warmes Carpaccio vom Thunfisch,  Pflücksalaten, gehobeltem Grana Padano & Balsamicocreme2,E,D,,J

11,90€

Honigmelonenschiffchen mit Knochenschinken & Pflücksalaten2,3,J

8,90€

Mit Feigen überbackener Ziegenkäse vom Hof Sondermann mit PflücksalatenJ

9,50€

Suppen

Rote Currysuppe, Hähnchen- Ananasspieß 1,2,G

6,50€

„Hochzeitssuppe“

Eine kräftige, klare Rinderbouillon mit eigener Einlage C,G

5,50€

Tomatencremesüppchen mit GinG

6,20€

Französische Zwiebelsuppe, KäsecrôutonA,C,G

6,50€

Knackig frische Salate

Große Salatvariation mit auf der Haut gegrillter

Poulardenbrust 3,J,I,L,G

14,50€

Pflücksalate in französischer Vinaigrette mit Grana Padano3,G,J

8,50€

 

+ gegrillte Poularden Brust 4,90€

+Rinderfiletstreifen 8,50€

+ Black Tiger GarnelenB 8,90€

+ Landschinken2,3 4,50€

+gegrillte Pilze  4,00€

Salatteller „Bamberg“

Schweinerücken & Schweineschnitzel an gemischten Salaten mit hausgemachter Kräuterbutter & ZitroneA,C,G,J

15,90€

Zu allen Salaten reichen wir Baguette und Butter

Für den kleinen Appetit

Ofenkartoffel mit Sauerrahm, SalatgarniturG,J

7,50€

+gegrillte Pilze  4,00€

+ gegrillte Poularden Brust  4,90€

+ Räucherlachs 7,50€

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, Toast & einer SalatgarniturA,C,J

18,90€

„Damentoast“

Panierte Poulardenbrust mit Obst, Sauce Hollandaise,

Salatgarnitur & Toast2,3,A,C,G,J,L

14,90€

Hausgemachtes Kartoffelrösti mit Räucherlachs & einer SalatgarniturD,J

                                                  13,50€

Orientalisches Linsencurry

mit gegrillten Black- Tiger Garnelen

15,90€

Fisch

Gebratenes Filet vom Zander mit Tagliatelle in Rieslingrahm & WildkräutersalatA,D,L,G,J

21,50€

Gebratenes Schollenfilet „Finkenwerder Art“

mit Speck & Eismeergarnelen,

Röstkartoffeln & buntem Salatteller1,2,3,A,B,D,G,J,I,

18,90€

Gedünstetes Lachsfilet auf Safransauce mit Gemüsestreifen

einem Salatteller & ReisD,G,I,J

21,90€

Im Ganzen gebratene Forelle „Müllerin“ mit Salzkartoffeln & Kopfsalat in JoghurtdressingA,D,G

17,50€

Fischtrio

Zanderfilet, Schollenfilet in Eihülle & Lachsfilet mit Spitzkohl & Herzoginkartoffeln, MeerrettichschaumA,C,D,G,I,,2,3J

25,90€

Fleisch

Rostbraten vom Weiderind

mit Speckböhnchen, Röstkartoffeln,

Schmorzwiebeln & Rotweinjus2,3,L

18,90€

Original Wiener Schnitzel vom heimischen Kalbsrücken

mit Zitronenscheibe, buntem Salatteller & Röstkartoffeln 2,3,10,1,A,C,G,I,J

20.90€

als Cordon bleu + 1,00€A,C,G

 „Filetspieß“

Rinder- & Schweinefiletmedaillon mit Bacon & Pilzen am Spieß, Ofenkartoffel, Kräuterschmand & einem Salatteller 2,3,G,j,L,I

23,90€

Lammrücken im Kräutermantel mit Röstkartoffeln, Speckbohnen & Cafe de ParissauceA,C,G,2,3

24,50€

Geschnetzeltes vom Schweine- & Rinderfilet mit grünem Pfeffer in Pernodrahm, Butterspätzle & Blattsalate 2,3,G,J,L

20,90€

 

 

„Steakteller“

Rind & Schweinefilet, Hähnchen Brust & Bacon

mit Speckbohnen & Herzogin-Kartoffeln, Rotweinjus A,2,3,,C,L

20,90€

„Jäger Krüstchen“

Schweineschnitzel mit Wiesenchampignons in Rahm oder einem Spiegelei, buntem Salat & Toastbrot 2,A,C,G,I,J

14,90€

Medaillons vom Schweinefilet „Monte Carlo“ mit Früchten, Sauce Hollandaise, einem Salatteller & Kroketten2,A,C,G,I,J,L

19,90€

„Schnitzelteller“

kleines Schnitzel mit frischen Wiesenchampignons in Rahm,

kleines Cordon bleu vom Schwein & ein kleines Hähnchenschnitzel

mit frischer Ananas, gemischter Salatteller & Kroketten,2,3,10,A,C,G,I,J,

15,90€

„Filetteller“

zwei Schweine- & ein Rinderfiletmedaillon

mit Gemüse, Röstkartoffeln & hausgemachter Kräuterbutter2,3,G

20,90€

„Poularde karibisch“

Auf der Haut gebratene Poulardenbrust, Kroketten,

Curry- Cocos- Sauce & einem Salatteller 1,G,I,J

16,90€

Kalbsleber vom Grill mit Schmorzwiebeln, Apfelringen, Kartoffelpüree & einem SalattellerA,C,G,I,J

19,90€

Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmchampignons, Kroketten & einem SalattellerA,C,G,i,J

18,90€

Im Ganzen gegrilltes Schweinefilet mit Aprikosen & Ziegenkäse gratiniert, dazu ein Salatteller & Herzoginkartoffeln, RotweinjusC,G,J,I

19,50€

 

„Des Chefs liebstes Stück“

350gramm Rib Eye Steak mit einer Ofenkartoffel, Grillgemüse & hausgemachter KräuterbutterF,G

32,50€

Steaks

Steaks

Rumpsteak 200g                                                     17,90 €

Rumpsteak 300g                                                     22,50 €

Filetsteak 200g                                                        21,90 €

Filetsteak 300g                                                        26,90 €

Schweinefilet 200g                                                 11,90€

Rib Eye Steak 350g                                        25,50€

serviert mit hausgemachter Kräuterbutter

Beilagen

Bunter SalatG,I,J 4,20€

Marktgemüse  4,50 €

Speckböhnchen2,3 3,00 €

Pommes frites 3,00 €

Röstkartoffeln 2,3 3,50 €

Ofenkartoffel mit Kräuterschmand G 3,50 €

Herzogin-Kartoffeln A,C

3,50 €

Saucen

Cognac-PfeffersauceL 3,00 €

Café de Paris Sauce G 3,00 €

RotweinbutterjusL 3,00 €

RahmchampignonsG 3,00€

Zwiebel- SenfkrusteA;J 1,50 €

Sauce HollandaiseC,G,L 3,50 €

Schmorzwiebeln 1,50€

Vegetarisch & Pasta

Orientalisches Linsencurry

mit geschmorten Gemüsen, Schmand & PflücksalatE,F,G,H,J

13,90€

Allgäuer Käsespätzle mit Dolomiten König, Zwiebelschmelz

& einem SalattellerA,C,G

13,90€

Gebackener Camembert mit Ananas, Petersilie & ToastA,C,G,J

8,90€

Mit Parmaschinken & Rucola gefüllte Nudelbonbons in Bärlauchrahm mit Kirschtomaten, Waldpilzen & PflücksalatA,C,G,J

14,90€

+ gegrillte Poulardenbrust 4,90€

+Rinderfiletstreifen 8,50€

+ sautierte Black- Tiger GarnelenB 8,90€

+ Landschinken 2,3  4,50€

Dessert

Hausgemachtes Nougateis, warme Gewürzorange & weiße Schokoladen- MohnmousseC,G

7,90€

„Affogato al Café“

Eine Kugel Sylter Vanilleeis mit Espresso aufgegossen 10,G

4,20 €

Kleine süße Überraschung für diejenigen,

die eigentlich schon gesättigt sind

4,90 €

Erdbeer- Minz- Salat mit Sylter VanilleeisG

6,50€

Warmes Schokoladentörtchen mit ErdbeerschaumA,C,E,G

6,90€

Kaffee10– & Teespezialitäten  von Heimbs

Espresso 2,20€

Doppelter Espresso  4,40€

CappuccinoG 2,90€

Tasse Kaffee 2,40€

LattemacchiatoG 3,00€

Chococcino 3,20€

MilchkaffeeG 3,00€

Pfefferminze 2,50€

Rooibos Limone 2,50€

Kräutermischung 2,50€

Schwarzteemischung 2,50€

Früchteteemischung 2,50€

Digestif Empfehlung

Brände von Birkenhof:

Basaltfeuer 3,90€

Himbeere 4,50€

Williams Birne 4,50€

Mirabelle 4,50€

Haselnuss 4,50€

Möhre mit Honig 4,50€

Sauerkirsche prämiert 6,50€

Sasse

Lagerkorn 3,90€

Kakao mit Nuss 3,90€

Sechser Kräuterlikör 2,90€

Eisvariationen aus der Sylter Eismanufaktur

Handgemachtes Eis:

Madagaskar- VanilleG

Belgische SchokoladeG,E

ErdbeerG

 

Bretonische WalnussG,E

Mango

Hausgemachtes NougateisG,E

je Kugel 1,50€

Unsere Toppings:

 

Heiße KirschenL

Karamellisierte WalnüsseE

Heiße belgische SchokoladeG,E,L 

 

EierlikörG,L

 

je 1,50€

Für Anregungen oder Inspirationen besuchen Sie auch gerne unsere Onlinepräsents unter:

 

www.haus-hessefort.de

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1=mit Farbstoff 2=mit Konservierungsstoff 3=mit Antioxidationsmittel 4=mit Geschmacksverstärker 5=geschwefelt 6=geschwärzt 7=gewachst 8=mit Phosphat 9=mit Süßsungsmittel 10=mit Koffein 11=mit Chitin

A=Gluten B=Krebstiere C=Ei D=Fisch E=Erdnüsse F=Sojabohnen G=Milch H=Schalenfrüchte I=Sellerie J=Senf K=Sesamsamen L=Schwefeldioxid, Sulfite M=Lupinen N=Weichtiere