Herzlich willkommen in Unserem Hause

Diese Karte ist nur abends gültig.
Mittags bieten wir Ihnen eine ständig wechselnde Karte an.

Für Geschäftsempfänge, Geburtstagsfeiern oder Hochzeitsgesellschaften steht Ihnen ein mit Panoramafenstern, voll klimatisierter und Licht durchfluteter Saal zur Verfügung, der im November 2013 erbaut wurde. Es ist außerdem möglich den Saal durch eine schalldichte Glastrennwand zu unterteilen, um Ihnen eine angenehme a la carte Atmosphäre zu bieten.

Falls Ihre Feier ein wenig größer ausfallen sollte, bieten wir Ihnen zusätzlich unser ca. 40qm großes Pagodenzelt für Ihr individuelles Arrangement an. Frische ist unser oberstes Gebot, deshalb können Sie selbstverständlich unseren Showköchen bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter schauen.

Bei gutem Wetter halten wir für Sie und Ihre Gäste auf unserer sonnigen Terrasse einen Platz bereit.

Ferner verfügen wir über ein gemütliches a la carte Restaurant mit 40 Sitzplätzen, sowie einen weiteren a la carte Raum, der Ihnen auch für kleinere Familienfeiern zur Verfügung stehen könnte.

Falls Sie es bevorzugen, Ihre Lieben zu Hause oder einem anderen Ort zu verwöhnen –kein Problem-, wir bieten einen Catering- Service für ein besonderes Erlebnis an, genau dort wo und wie Sie es möchten. Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Familie Hessefort und Team.

Ambiente, Atmosphäre, Aromen!

Kulinarischer Kurzurlaub bei uns.

Vorspeisen & Suppen

Vorspeisen

Anti-Pasti-Teller mit gegrilltem Gemüse,

italienischem Schinken & Rauchlachs D,2,3

10,90€

Carpaccio vom Rinderfilet mit Olivenöl

oder

warmes Carpaccio vom Thunfisch

mit Pflücksalaten, gehobeltem Grana Padano

& Balsamicocréme 2,E,D,J

11,90€

Mit Feigen überbackener Ziegenkäse vom Hof Sondermann

mit Pflücksalat J

9,50€

In Knoblauch & Kräuter gebratene Riesengarnelen

mit  Baguette A,B,C,D,J

11,90€

Cocktail von Büsumer Nordseekrabben,

mit Baguette L,B,D,G,L,A

11,90€

Suppen

Feuriges rotes Curry- Cocos-Schaumsüppchen

mit einem Poularden- Ananasspieß 1,

6,50€

„Hochzeitssuppe“

Eine kräftige, klare Rinderbouillon mit eigener Einlage G

5,50€

Tomatencremsüppchen mit Gin G

6,20€

Französische Zwiebelsuppe, Käsecrôuton A,G

6,50€

Knackig frische Salate

Knackiger Salatteller mit Baby Leaf in französischer Vinaigrette,

mit Grana Padano 3,G,J

8,50€

+ gegrillte Poularden Brust 4,90€

+ Rinderfiletstreifen 8,50€

+ Black Tiger Garnelen B 8,90€

+ Landschinken 2,3 4,50€

+gegrillte Pilze 4,00€

Große Salatvariation mit auf der Haut gegrillter Poularden Brust 3,J,I,L,G

14,50€

Salatteller „Bamberg“

Schweinerücken & Schweineschnitzel an gemischten Salaten mit

hausgemachter Kräuterbutter & Zitrone A,C,I,J,G

15,90€

„Sommersalat“

Große Salatvariation mit Ananas & Melone 3,9,I,L,G

10,80€

Zu allen Salattellern reichen wir Steinofenbaguette & Butter

Für den kleinen Appetit

Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Pflücksalatgarnitur G,J  7,50€

 + gegrillte Pilze 4,00€

+ gegrillte Poulardenbrust 4,90€

+ Räucherlachs D 7,50€

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, Toast & einer Salatgarnitur A,C,I,J

18,90€

„Damentoast“

Panierte Poulardenbrust mit Obst, Sauce Hollandaise,

Salatgarnitur &Toast 2,3,A,C,J,L,I

14,90€

Hausgemachtes Kartoffelrösti mit Räucherlachs

& einer Pflücksalatgarnitur D,J

13,50€

Orientalisches Linsencurry

mit auf der Haut gebratenem Zanderfilet A,D,H

15,90€

Fisch

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Tagliatelle

in Rieslingrahm & Wildkräutersalat A,D,I,G,J

22,50€

Gebratenes Schollenfilet „Finkenwerder Art“ mit Speck & Eismeergarnelen belegt, Röstkartoffeln & einem Salatteller 1,2,3,A,B,D,G,J,I

18,90€

Gedünstetes Lachsfilet auf Selleriepüree, Meerrettichschaum

& einem Salatteller D,G,I,J

20,90€

Im ganzen gebratene Forelle „Müllerin“

mit Salzkartoffeln & Kopfsalat in Joghurtdressing A,D,G

17,90€

Fischtrio

Zanderfilet, Schollenfilet in Eihülle & gedünstetes Lachsfilet

mit Safransauce, Gemüsestreifen, Salatteller  & Röstkartoffeln A,C,D,G,I,J 

25,90€

Fleisch

Rostbraten vom irischen Weiderind mit Speckböhnchen,

 Röstkartoffeln, Schmorzwiebeln & Rotweinjus 2,3,L

19,90€

Original Wiener Schnitzel vom heimischen Kalbsrücken

mit Zitronenscheibe, Salatteller & Röstkartoffeln CA,3,I,J,L,1,G

20,90€

als Cordon bleu + 1,00€ A,C,G,2,3

Im Ganzen gebratenes Schweinefilet mit Aprikosen & Ziegenkäse gratiniert

mit einem Salatteller, Herzoginkartoffeln & Rotweinjus 3,C,G,J,I

19,90€

Geschnetzeltes vom Schweine- & Rinderfilet

mit grünem Pfeffer in Pernodrahm, Butterspätzle & Blattsalate 2,3,G,J,L

20,90€

„Poularde karibisch“

Auf der Haut gebratene Poulardenbrust

mit Ananas ,Curry-Cocos-Sauce, Kroketten & einem Salatteller 1,G,I,J,A

16,90€

„Steakteller“

Rind & Schweinefilet, Hähnchenbrust & Bacon

mit Speckbohnen, Rotweinjus & Herzogin-Kartoffeln 2,3,A,C,L

20,90€

„Filetspieß“

Rinder- & Schweinefiletmedaillons mit Bacon & Pilzen am Spieß,

Ofenkartoffel, Kräuterschmand & einem Salatteller 2,3,G;,;L,I

23,90€

Lammrücken im Kräutermantel mit Röstkartoffeln, Speckbohnen

& Café de Paris-Sauce 1,2,3,A,C,G,L

24,50€

 „Jäger Krüstchen“

Schweineschnitzel mit Wiesenchampignons in Rahm

oder einem Spiegelei,

mit Salaten umlegt & Toast 2,A,C,G,I,J 

14,90€

Medaillons vom Schweinefilet „Monte Carlo“ mit Früchten,

Sauce Hollandaise, einem Salatteller & Kroketten 2,A,C,G,I,J,L

19,90€

„Schnitzelteller“

Kleines Schnitzel mit frischen Wiesenchampignons in Rahm,

kleines Cordon bleu vom Schwein & kleines Hähnchenschnitzel mit frischer

Ananas, Salatteller & Kroketten 2,3,A,C,G,I,J

15,90€

„Filetteller“

Zwei Schweine- & ein Rinderfiletmedaillon mit Marktgemüse, Röstkartoffeln

& hausgemachter Kräuterbutter 2,3,G,L

20,90€

Kalbsleber vom Grill mit Schmorzwiebeln, Apfelringen,

Kartoffelpüree & einem Salatteller C,I,G,J

 19,90€

Medaillons vom Schweinefilet mit Wiesenchampignons in Rahm,

einem Salatteller & Kroketten A,C,G,I,J

18,90€

Rumpsteak „Nero“ mit einer pikanten Pfeffersauce überzogen,

buntem Salatteller & Pommes frites, I,JG,N

24,90€

„Surf & Turf“ Rinderfilet 200Gramm mit Riesengarnele,

Marktgemüse & Herzoginkartoffeln B,C,L,G

29,90€

Steaks

Steaks

Rumpsteak 200Gamm                                      17,90€

Rumpsteak 300Gramm                                     22,50€

Filetsteak 200Gramm                                        21,90€

Filetsteak 300Gramm                                        26,90€

Schweinefilet 200Gramm                                 11,90€

Entrecote 200Gramm                                        17,50€

Entrecote 300Gramm                                        22,00€

serviert mit hausgemachter Kräuterbutter G

Beilagen

Bunter SalatG,I,J 4,00€

Marktgemüse  4,00 €

Speckböhnchen2,3 3,00 €

Pommes frites 3,00 €

Röstkartoffeln 2,3,L 3,50 €

Ofenkartoffel mit Kräuterschmand G 3,50 €

Herzogin-Kartoffeln A,C

3,00 €

Saucen

Cognac-PfeffersauceL 2,50 €

Café de Paris Sauce G 2,50 €

RotweinbutterjusL 2,50 €

RahmchampignonsG 3,00€

Zwiebel- SenfkrusteA;J 2,00 €

Sauce HollandaiseC,G,L 3,50 €

Schmorzwiebeln 2,00€

Vegetarisch & Pasta

Orientalisches Linsencurry mit geschmorten Gemüsen,

Schmand & Pflücksalaten A,F,G,,J

13,90€

Gebackener Camembert

mit Ananas, Petersilie & Toast A,C,G,J

8,90€

Allgäuer Käsespätzle mit rotem Zwiebelschmelz, würzigem Dolomitenkönig

mit einem bunten Salatteller 2,A,C,G,I,J

13,90€

Gebackene Champignons an Blattsalaten & Sauce Remoulade J,C,G,A

8,90€

Rund um den Pfifferling & Matjes

Cappuccino Pfifferling, ein Cremesüppchen von Pfifferlingen

mit einer Knuspergarnele G,B

5,90€

Tatar vom Matjes mit Schmand, Äpfeln, Radieschen auf Pumpernickeltaler 2,D,G  9,50€

Duett von Matjes & Blutwurst mit Röstzwiebeln & Apfelkompott 2,3,A,D

10,50€

Matjesfilet mit Apfelstückchen, Ei, Zwiebeln & Gurken

mit Sahnesauce & Kartoffelrösti D,G,J,C,9

13,90€

Risotto von Pfifferlingen mit Grana Padano

& einem Pflücksalat G,J,2

12,90€

Flammkuchen mit Pfifferlingen, Zwiebeln, Speck, Kirschtomaten,

Schmand & Frühlingslauch A,C,G,L,2,3

11,50€

Schweineschnitzel mit Pfifferlingen in Rahm,

bunter Salatteller & Röstkartoffeln A,C,G,I,J,L

18,50€

Entrecote vom argentinischen Black-Angus-Rind

mit sautierten Pfifferlingen, Salatteller & Röstkartoffeln I,J,G,L

24,50€

Schweinelendchen mit Pfifferlingen in Rahm,

bunter Salatteller & Spätzle I,J,G,C,A

21,50€

Dessert

Hausgemachte Herrencreme mit Schokoladensplittern & Sahne C,G,L

4,50€

„Affogato al Café“

Eine Kugel Sylter Vanilleeis mit Espresso aufgegossen 10,G

4,20€

Italienische Pannacotta auf Himbeermarkspiegel C,G

5,50€

Kleine süße Überraschung für diejenigen, die eigentlich schon gesättigt sind

4,90€

Mit Zabaione überbackene Waldfrüchte & Sylter Vanilleeis C,G,H

7,50€

Kaffee10– & Teespezialitäten  von Heimbs

Espresso 2,20€

Doppelter Espresso  4,40€

CappuccinoG 2,90€

Tasse Kaffee 2,40€

LattemacchiatoG 3,00€

Chococcino 3,20€

MilchkaffeeG 3,00€

Tee

Pfefferminze 2,50€

Rooibos Limone 2,50€

Kräutermischung 2,50€

Schwarzteemischung 2,50€

Früchteteemischung 2,50€

Digestif Empfehlung

Brände von Birkenhof:

Basaltfeuer 3,90€

Himbeere 4,50€

Williams Birne 4,50€

Mirabelle 4,50€

Haselnuss 4,50€

Möhre mit Honig 4,50€

Sasse

Lagerkorn 3,90€

Kakao mit Nuss 3,90€

Sechser Kräuterlikör 2,90€

Cigar Special               3,90€

Eisvariationen aus der Sylter Eismanufaktur

Handgemachtes Eis:

Madagaskar- Vanille G, Schokolade G,E, Bretonische Walnuss G,E, Haselnuss G,E, Mango und Erdbeere G

je Kugel 1,50€

Darf es etwas mehr sein?

Unsere Toppings:

Heiße Vanillekirschen L, karamellisierte Walnüsse E,

heiße belgische Schokolade G,E,L  oder Eierlikör G,L

je Topping 1,50€

Für Anregungen oder Inspirationen besuchen Sie auch gerne unsere Onlinepräsents unter:

 

www.haus-hessefort.de

oder

Facebook

1=mit Farbstoff 2=mit Konservierungsstoff 3=mit Antioxidationsmittel 4=mit Geschmacksverstärker 5=geschwefelt 6=geschwärzt 7=gewachst 8=mit Phosphat 9=mit Süßsungsmittel 10=mit Koffein 11=mit Chitin

A=Gluten B=Krebstiere C=Ei D=Fisch E=Erdnüsse F=Sojabohnen G=Milch H=Schalenfrüchte I=Sellerie J=Senf K=Sesamsamen L=Schwefeldioxid, Sulfite M=Lupinen N=Weichtiere