Herzlich willkommen in Unserem Hause

Für Geschäftsempfänge, Geburtstagsfeiern oder Hochzeitsgesellschaften steht Ihnen ein mit Panoramafenstern, voll klimatisierter und Licht durchfluteter Saal zur Verfügung. Es ist außerdem möglich den Saal durch eine schalldichte Glastrennwand zu unterteilen, um Ihnen eine angenehme a la carte Atmosphäre zu bieten.

Falls Ihre Feier ein wenig größer ausfallen sollte, bieten wir Ihnen zusätzlich unser ca. 40qm großes Pagodenzelt für Ihr individuelles Arrangement an.

Frische ist unser oberstes Gebot, deshalb können Sie selbstverständlich unseren Showköchen bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter schauen.

Bei gutem Wetter halten wir für Sie und Ihre Gäste auf unserer sonnigen Terrasse einen Platz bereit.

Ferner verfügen wir über ein gemütliches a la carte Restaurant mit 40 Sitzplätzen, sowie einen weiteren a la carte Raum, der Ihnen auch für kleinere Familienfeiern zur Verfügung stehen könnte.

Falls Sie es bevorzugen, Ihre Lieben zu Hause oder einem anderem Ort zu verwöhnen –kein Problem-, wir bieten einen Catering- Service für ein besonderes Erlebnis an, genau dort wo und wie Sie es möchten. Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Familie Hessefort und Team.

Ambiente, Atmosphäre, Aromen!

Kulinarischer Kurzurlaub bei uns

Menükarussell 2018

Lauwarmes Carpaccio von Thunfisch und Bärlauch an Wildkräutersalat, Parmesancracker2,J

***

Cappuccino vom Shii- Take Pilz, knusprige GarneleA,B,G

 

Hauptgang zur Wahl:

Kalbs- & Rinderfilet im Speckmantel mit sautierten Waldpilzen, Kaiserschoten, Kartoffel- Trüffelstrudel, Whiskyjus2,3,A,G


oder

 

Duett vom gegrillten Zanderfilet & gedämpftem St. Pierre an Balsamico Tomaten & Spinatküchlein, Hummerschaum2,A,C,D,G

***

Hausgemachtes Maroneneis, warme Gewürzorange & weiße Schokoladen- MohnmousseC,G

 

49,90 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biere
und Gerolsteiner Mineralwasser

Vorspeisen & Suppen

Vorspeisen

Mit Meeresfrüchten gefüllte Knuspersäckchen, Hummerschaum A,B,D,G

9,90€

Vorspeisentrio

Carpaccio vom Rinderfilet, mit Blutwurst & Pinienkernen gefüllte Teigtaschen an Apfelchutney & Meeresfrüchte im KnuspersäckchenA,B,D,G,J,E

13,90€

Carpaccio vom Rinderfilet mit Walnussöl,  Pflücksalaten, gehobeltem Grana Padano & Senf Creme2,E,G,J

11,90€

Suppen

Rote Currysuppe, Hähnchen- Ananasspieß 1,2,G

6,50€

„Hochzeitssuppe“

Eine kräftige, klare Rinderbouillon mit eigener Einlage C,G

5,50€

Cappuccino vom Shi Take Pilz, GarneleG

6,90€

Französische Zwiebelsuppe, KäsecrôutonA,C,G

6,50€

Knackig frische Salate

Große Salatvariation mit auf der Haut gegrillter

Poulardenbrust 3,J,I,L,G

14,50€

Pflücksalate in französischer Vinaigrette mit Grana Padano3,G,J

8,50€

+ gegrillte Poularden Brust 4,90€

+Rinderfiletstreifen 8,50€

+ Black Tiger GarnelenB 8,90€

+ Landschinken2,3 4,50€

+gegrillte Pilze  4,00€

Salatteller „Bamberg“

Schweinerücken & Schweineschnitzel an gemischten Salaten mit hausgemachter Kräuterbutter & ZitroneA,C,G,J

15,90€

Zu allen Salaten reichen wir Baguette und Butter

Für den kleinen Appetit

Ofenkartoffel mit Sauerrahm, SalatgarniturG,J

7,50€

+gegrillte Pilze  4,00€

+ gegrillte Poularden Brust  4,90€

+ Räucherlachs 7,50€

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, Toast & einer SalatgarniturA,C,J

18,90€

„Damentoast“

Panierte Poulardenbrust mit Obst, Sauce Hollandaise,

Salatgarnitur & Toast2,3,A,C,G,J,L

14,90€

Hausgemachtes Kartoffelrösti mit Räucherlachs & einer SalatgarniturD,J

      13,50€

Orientalisches Linsencurry

mit gegrillten Black- Tiger Garnelen

15,90€

Fisch

Gebratenes Filet vom Zander mit Bärlauch Gnocchi & WildkräutersalatA,D,E,G,J

21.50€

Gebratenes Schollenfilet „Finkenwerder Art“

mit Speck & Eismeergarnelen,

Röstkartoffeln & buntem Salatteller1,2,3,A,B,D,G,J,I,

18,90€

St. Pierre Filet vom Grill an orientalischem Linsencurry

 mit SchmorgemüseA,D,E,F,G,H

27,90€

Im Ganzen gegrillte Forelle „Müllerin“ mit Salzkartoffeln & Kopfsalat in JoghurtdressingA,D,G

17,50€

Fischtrio

Zanderfilet, Schollenfilet in Eihülle & St. Pierre mit Wirsinggemüse & Herzoginkartoffeln, HummerschaumA,C,D,G,I,,2,3J

25,90€

Fleisch

Rostbraten vom Weiderind

mit Speckböhnchen, Röstkartoffeln,

Schmorzwiebeln & Rotweinjus2,3,L

18,90€

Original Wiener Schnitzel vom heimischen Kalbsrücken

mit Zitronenscheibe, buntem Salatteller & Röstkartoffeln 2,3,10,1,A,C,G,I,J

20.90€

als Cordon bleu + 1,00€A,C,G

 „Filetspieß“

Rinder- & Schweinefiletmedaillon mit Bacon & Pilzen am Spieß, Ofenkartoffel, Kräuterschmand & einem Salatteller 2,3,G,j,L,I

23,90€

Gebackenes Zitronenhähnchen mit einem Linsenragout & geschmortem GemüseE,F,G,H

16,90€

Geschnetzeltes vom Schweine- & Rinderfilet mit grünem Pfeffer in Pernodrahm, Butterspätzle & Blattsalate 2,3,G,J,L

20,90€

 

 

„Steakteller“

Rind & Schweinefilet, Hähnchen Brust & Bacon

Mit Speckbohnen & Herzogin-Kartoffeln, Rotweinjus A,2,3,,C,L

20,90€

„Jäger Krüstchen“

Schweineschnitzel mit Wiesenchampignons in Rahm oder einem Spiegelei, buntem Salat & Toastbrot 2,A,C,G,I,J

14,90€

Medaillons vom Schweinefilet „Monte Carlo“ mit Früchten, Sauce Hollandaise, einem Salatteller & Kroketten2,A,C,G,I,J,L

19,90€

„Schnitzelteller“

kleines Schnitzel mit frischen Wiesenchampignons in Rahm,

kleines Cordon bleu vom Schwein & ein kleines Hähnchenschnitzel

mit frischer Ananas, gemischter Salatteller & Kroketten,2,3,10,A,C,G,I,J,

15,90€

„Filetteller“

zwei Schweine- & ein Rinderfiletmedaillon

mit Gemüse, Röstkartoffeln & hausgemachter Kräuterbutter2,3,G

20,90€

„Poularde karibisch“

Auf der Haut gebratene Poulardenbrust, Kroketten,

Curry- Cocos- Sauce & einem Salatteller 1,G,I,J

16,90€

Kalbsleber vom Grill mit Schmorzwiebeln, Apfelringen, Kartoffelpüree & einem SalattellerA,C,G,I,J

19,90€

Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmchampignons, Kroketten & einem SalattellerA,C,G,i,J

18,90€

Im Ganzen gebratenes Schweinefilet mit Wirsinggemüse & Kartoffel- Trüffelstrudel, RotweinjusA,G,L,2,3

19.50€

300 Gramm Kalbsentrecôte mit Waldpilzen, Kaiserschoten & einer Ofenkartoffel mit SauerrahmG,

28,90€

Steaks

Steaks

Rumpsteak 200g                                                    17,90 €

Rumpsteak 300g                                                    22,50 €

Filetsteak 200g                                                      21,90 €

Filetsteak 300g                                                      26,90 €

Schweinefilet 200g                                                      11,90 €

Kalbsentrecôte 300g                                                      22,50 €

serviert mit hausgemachter Kräuterbutter

Beilagen

Bunter SalatG,I,J 4,20€

Marktgemüse 4,00€

Speckböhnchen2,3 3,50 €

Pommes frites 3,00 €

Röstkartoffeln2,3 3,50 €

Ofenkartoffel mit KräuterschmandG 3,50 €

Herzogin-KartoffelndA,C 3,50 €

Saucen

Cognac-PfeffersauceL 3,00 €

Café de Paris SauceG 3,00 €

RotweinbutterjusL 3,00 €

RahmchampignonsG 3,00€

Zwiebel- SenfkrusteA,J 1,50 €

Sauce HollandaiseeC,G,L 3,50 €

Schmorzwiebeln 1,50€

Vegetarisch & Pasta

Orientalisches Linsencurry

mit geschmorten Gemüsen & SchmandE,F,G,H

13,90€

Allgäuer Käsespätzle mit Dolomiten König, Zwiebelschmelz

& einem SalattellerA,C,G

13,90€

Gebackener Camembert mit Ananas, Petersilie & ToastA,C,G,J

8,90€

Mit Parmaschinken & Rucola gefüllte Nudelbonbons in Bärlauchrahm mit Kirschtomaten, Waldpilzen & WildkräutersalatA,C,G,J

16,90€

+ gegrillte Poulardenbrust 4,90€

+Rinderfiletstreifen 8,50€

+ sautierte Black- Tiger GarnelenB 8,90€

+ Landschinken 2,3  4,50€

Dessert

Wintertrio

Kürbiskuchen, Maroneneis & PortweinzwetschgenA,C,G,H,L

6,90 €

***

„Affogato al Café“

Eine Kugel Sylter Vanilleeis mit Espresso aufgegossen 10,G

4,20 €

***

Kleine süße Überraschung für diejenigen,

die eigentlich schon gesättigt sind

4,90 €

***

Krokantparfait mit PortweinzwetschgentC,G,H,L

6,50€

Kaffee10– & Teespezialitäten  von Heimbs

Espresso 2,20€

Doppelter Espresso  4,40€

CappuccinoG 2,90€

Tasse Kaffee 2,40€

LattemacchiatoG 3,00€

Chococcino 3,20€

MilchkaffeeG 3,00€

Pfefferminze 2,50€

Rooibos Limone 2,50€

Kräutermischung 2,50€

Schwarzteemischung 2,50€

Früchteteemischung 2,50€

Digestif Empfehlung

Brände von Birkenhof:

Basaltfeuer 3,90€

Himbeere 4,50€

Williams Birne 4,50€

Mirabelle 4,50€

Haselnuss 4,50€

Möhre mit Honig 4,50€

Sauerkirsche prämiert 6,50€

Sasse

Lagerkorn 3,90€

Kakao mit Nuss 3,90€

Sechser Kräuterlikör 2,90€

Cigar Special 3,90€

Eisvariationen aus der Sylter Eismanufaktur

Handgemachtes Eis:

Madagaskar- VanilleG

Belgische SchokoladeG,E

Blaubeer- SchmandG 

Bretonische WalnussG,E

Cassis

je Kugel 1,50€

Unsere Toppings:

 

Heiße Waldbeeren

Karamellisierte WalnüsseE

Heiße belgische SchokoladeG,E,L   

Böckenhoff’s EierlikörG,L  

je 1,50€

Eisvariationen aus der Sylter Eismanufaktur

Handgemachtes Eis

Madagaskar- VanilleG

Belgische SchokoladeG,E

Blaubeer- SchmandG

Bretonische WalnussG,E

Mango

Hausgemachtes Maroneneis

je Kugel 1,50€

Unsere Toppings

Heiße KirschenL

Karamellisierte WalnüsseE

Heiße belgische SchokoladeG,E,L 

EierlikörG,L

je 1,50€

Für Anregungen oder Inspirationen besuchen Sie auch gerne unsere Onlinepräsents unter:

 

www.haus-hessefort.de

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1=mit Farbstoff 2=mit Konservierungsstoff 3=mit Antioxidationsmittel 4=mit Geschmacksverstärker 5=geschwefelt 6=geschwärzt 7=gewachst 8=mit Phosphat 9=mit Süßsungsmittel 10=mit Koffein 11=mit Chitin

A=Gluten B=Krebstiere C=Ei D=Fisch E=Erdnüsse F=Sojabohnen G=Milch H=Schalenfrüchte I=Sellerie J=Senf K=Sesamsamen L=Schwefeldioxid, Sulfite M=Lupinen N=Weichtiere