Menüarrangement in unserem Hause

Dies sind nur einige Beispiele, um Ihre Festlichkeiten bei uns zu einem besonderem Erlebnis zu machen. Falls Sie noch individuelle Wünsche haben, besprechen wir diese gerne persönlich mit Ihnen. Buchbar nur im Rahmen einer Gesellschaft. Alle Angaben und Preise unter Vorbehalt.

Aus Fluss und Meer:

(Tellergerichte)

Knusperbonbon vom Thunfisch auf asiatischen Gemüsen, Wasabi Espuma

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Gelbes Curry- Cocos- Süppchen mit sautierter Jakobsmuschel

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Im Orangen- Rosmarin- Sud pochierter Steinbutt
an Gewürzkarotte & Kartoffel Soufflee

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„Dessertvariation“
Ein bunter Streifzug durch unsere Patisserie

42,50€ pro Person

Mediterranes Menü

(Tellergerichte)

hausgemachter Anti- Pasti- Teller, Baby Leaf & Grana Padano

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Latte Macchiato von Mazano Tomate & Pinie

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mit Chorizo und Paprika gefüllte Maishähnchenbrust
an römischen Gnocchi, geschmolzene Balsamico Tomaten

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Hausgemachtes Tiramisu

31,90€ pro Person

Unser Sternemenü

(Tellergerichte)

Sautierte Riesengarnelen an See Algen Salat & Vanilleorangenschaum
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Konsommé von der Barbarie Ente
mit gefülltem Dukatenbeutel

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Sylter Cassis Sorbet
mit Sekt aufgefüllt

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Rosa gebratenes Duett vom Kalbsrücken und Rinderfilet
im Lardon Gewand
mit Dijon Senf Püree, karamellisierten Feigen & Whisky Jus

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„Dessertvariation“
Eine feine Auswahl unserer süßen Leckereien

49,90€ pro Person

Vegetarisches Menü

(Tellergerichte)

Pflücksalate mit Balsamico Vinaigrette
& gebratenen Maistalern

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Tomaten- Limonen- Süppchen, Nudelbonbon

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Lasagne von Anti- Pasti mit Risolée Kartoffeln, Parmesancracker & Pesto Schaum

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Mit Grand- Manier- Zabaione überbackene Früchte

25,50€ pro Person

Der Klassiker

„Münsterländer Hochzeitssuppe“
Eine kräftige klare Rinderbouillon
mit eigener Einlage

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gekochter Tafelspitz mit Zwiebelrahmsauce
& buntem Salatteller

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Hähnchenbrustgeschnetzeltes mit Früchten und Currysauce

Schweinelendchen mit Wiesenchampignons in Rahm

Pfeffer- Rahm- Braten vom Rind
(Plattenservice)

Rosmarinkartoffeln/ Butterspätzle
Kroketten & Gemüse der Saison

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Herrencreme
Vanilleeis mit heißen Kirschen

29,90€ pro Person